Nagykanizsa szeptemberben ismét megtelik ízekkel, illatokkal és zenével: 2025. szeptember 12–13-án 19. alkalommal rendezik meg a Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivált az Erzsébet téren és környékén. A hagyományőrző gasztronómiai esemény középpontjában a zalai tájjellegű étel, a dödölle áll, amely főzőverseny formájában is bemutatkozik.
A dödölle a magyar konyha egyik jellegzetes, laktató étele, amelyet régen a szegények eledeleként tartottak számon. Magyarország egész területén ismert, ám különböző neveken és kisebb eltérésekkel készítik el. Főtt krumpliból és búzalisztből gyúrt masszából készül, amelyet zsírban pirítanak, majd szalonnával, hagymával és tejföllel kínálnak. Zalában dödölle vagy krumpligánica néven ismert, a palócoknál ganca, Szabolcs-Szatmár-Beregben cinke, míg más vidékeken például krumplibukta vagy gánica néven találkozhatunk vele. A fesztivál fővédnöke, Prikyrl József mesterszakács szerint a dödölle egyszerre testesíti meg a hagyományt és az egyszerű, de ízletes vidéki konyha varázsát.
A kétnapos fesztiválon a látogatók nemcsak a zalai ízeket, hanem a borvidék válogatott nedűit is élvezhetik, miközben koncertek, kulturális programok és vásári forgatag gondoskodnak a jó hangulatról. A gyermekeket ingyenes népi játszótér és színes családi programok várják.
Prikyrl József mesterszakács, a Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivál fővédnöke Fotó: facebook
A pénteki nyitónapon délutántól estig a Nagyszínpad ad otthont a helyi táncegyütteseknek, népzenei fellépőknek, majd este olyan zenekarok és előadók gondoskodnak a hangulatról, mint a 4S Street, DJ Bony vagy Hamvai PG. Eközben az ’56-os Emlékkertben a népdalkörök és kórusok bemutatói idézik fel a hagyományokat. A szombat a gasztronómia napja: ekkor zajlik a főzőverseny, amelyen a csapatok dödöllével és tájjellegű ételekkel mérik össze tudásukat. A nap folyamán többek között a Kanizsa Big Band, a Hevesi Sándor Színház színészeinek operett-előadása, majd este az AB/CD Tribute Zenekar és a Punnany Massif szórakoztatja a közönséget. A zárásról látványos lézershow és a Midlife Crisis Zenekar gondoskodik. A Gesztenyepalotában és az Emlékkertben családi és hagyományőrző programok várják a látogatókat: lesz táncház, gyermekműsor és vitézi bemutató is.
Részvétel a főzőversenyen
A nevezés ingyenes, 3–5 fős csapatok jelentkezését várják 2025. szeptember 1-ig. A csapatoknak a szervezők biztosítanak sátrat, asztalt és 10 kg burgonyát, a többi alapanyagról és eszközről maguknak kell gondoskodniuk. A verseny eredményhirdetésére szeptember 13-án 17 órakor kerül sor.
Ingyenes program minden korosztálynak
A Kanizsai Bor- és Dödölle Fesztivál minden programja ingyenesen látogatható, így a családok, baráti társaságok és a bor- és gasztronómia iránt érdeklődők egyaránt megtalálják a számukra kedves kikapcsolódási lehetőséget.
📍 Időpont: 2025. szeptember 12–13.
📍 Helyszín: Nagykanizsa, Erzsébet tér és környéke
Címlapfotó: vasmegyeiertektar.hu
