A magyarok általában gyorsan megszeretik a lengyel konyhát. Talán azért, mert egyszerre ismerős és mégis különleges: laktató, ízes, őszinte ételek, sok levessel, hússal, krumplival, savanykás ízzel és házias fogással. A két ország történelmi és kulturális kapcsolatai a gasztronómiában is érződnek, sok étel emlékeztet a magyar konyhára, mégis van bennük valami jellegzetesen lengyel karakter. Ráadásul Lengyelországban ma már a tradicionális receptek modern street food és bisztró formában is új életre kelnek.
- Pierogi
A legismertebb lengyel étel, a töltött tészta, amely leginkább a derelyére emlékeztet. Készülhet hússal, káposztával-gombával, burgonyával vagy akár édes túrós, gyümölcsös változatban is. Egy igazi lengyel utazás elképzelhetetlen pierogi nélkül.
- Zapiekanka
A lengyel street food klasszikusa: félbevágott bagett gombával, sajttal és különféle feltétekkel sütve. Krakkó Kazimierz negyedében legendás zapiekankázók működnek, ahol éjszaka is hosszú sorok állnak.
- Bigos
A lengyel vadászragu savanyú káposztából, többféle húsból és kolbászból készül, lassan főzve. Tartalmas, karakteres étel, különösen ősszel és télen népszerű.
- Żurek
Savanykás leves kovászolt rozslisztből, kolbásszal és tojással. Gyakran kenyércipóba tálalják, és sok lengyel szerint nincs ennél otthonosabb íz.
- Barszcz
A céklaleves a lengyel konyha egyik legismertebb fogása. Létezik tiszta levesként és töltött batyutésztával is. Édeskés íze miatt nekünk magyaroknak talán kevésbé passzol.
- Kotlet Schabowy
A lengyel rántott hús, amely elsőre a bécsi szeletre emlékeztet és káposztával és burgonyával tálalják. Klasszikus vasárnapi fogás, a lengyel krumpli nem petrezselymes, inkább kapros.
- Kluski śląskie
A sziléziai burgonyagombóc jellegzetes kis mélyedéssel a közepén készül. Szaftos húsételek, a sziléziai rolád, vagyis marhahústekercs mellé tökéletes köret.
- Kwaśnica
Hegyi leves a Tátra vidékéről, savanyú káposztával és füstölt hússal. Zakopanéban szinte minden tradicionális étteremben megtalálható, laktató, forró, télen kihagyhatatlan.
- Pączek
A lengyel fánk igazi nemzeti kedvenc. Leggyakrabban rózsalekvárral töltik, tetején cukormázzal vagy porcukorral, de manapság sok-sok féle töltelékkel megkóstolhatjuk.
- Oscypek
Dél-Lengyelország füstölt juhsajtja, amelyet gyakran grillezve, áfonyalekvárral kínálnak. Igazi hegyvidéki specialitás.
A lengyel konyha egyik legnagyobb erőssége, hogy egyszerre tradicionális és trendi. Egy tejbárban ugyanúgy fantasztikus ízeket találhatunk, mint egy modern varsói bisztróban és könnyen lehet, hogy a pierogi vagy a żurek után máris érteni fogjuk, miért érzik magukat olyan otthonosan a magyarok Lengyelországban.
