A budapesti Nagykörút az elmúlt években sokféle arcát mutatta már, de talán kevesen gondolták volna, hogy egyszer éppen itt elevenedik meg olyan hangulattal és részletgazdagsággal Erzsébet királyné, vagyis Sissi világa, amely egyszerre lesz elegáns, játékos és meglepően modern. A Zsolnay Kávéház ugyanis merész ötlet megvalósítására szánta el magát: a legendás királyné ihlette élményvilágot a Sissi’s Garden-t, vagyis Sissi kertjét álmodta meg a kávéházba.
Elsőre az emberben óhatatlanul felmerül némi fenntartás. Vajon nem lesz túl sok? Nem válik majd giccses látványossággá a monarchiás hangulat a körút nyüzsgésében? A végeredmény azonban éppen az ellenkezőjét bizonyítja. A Zsolnay csapata pontosan érezte az arányokat: sikerült olyan egyedi, hangulatos és kifejezetten instabarát helyszínt teremteniük, amely egyszerre elegáns és szerethető.
A Sissi-trón a viráglugassal például könnyedén válhatott volna túlzó díszletté, mégsem az. Inkább csinos, fotogén és meglepően harmonikus része a térnek, amely szinte automatikusan arra csábítja a vendégeket, hogy készítsenek egy közös képet vagy videót. A Zsolnay ráadásul nem pusztán dekorációval próbál hatni: az élményt valódi gasztronómiai ötletekkel kapcsolja össze.
Ennek leglátványosabb eleme a „Sissi Titkos Kedvence” desszertceremónia. Már maga az édesség is különleges: mandulás vajas piskóta, könnyű oroszkrém mousse, fanyar berriolette réteg aranymazsolával, kandírozott ibolyával és roppanó aranygyöngyökkel. A hangsúly azonban nemcsak az ízeken van, hanem azon a látványos, fehér kesztyűs felszolgálási rituálén is, amely több lépésből áll. A flambírozás, majd az ibolya spray finom ráfújása egyszerre idézi meg a monarchiás eleganciát és a mai közösségi média világát.
Ez az a pillanat, amelyet manapság szinte automatikusan küldünk az ismerősöknek TikTokon vagy Instagramon – de ami ennél fontosabb, a ma oly divatos online élménybeszámoló mellett egy örök emlékkel is gazdagabbak leszünk. És talán ez a Zsolnay legnagyobb erőssége: miközben pontosan érzi a mai vendégek vizuális igényeit, nem válik üres díszletté.
A süteményeiről és cukormentes édességeiről amúgy is legendás Zsolnay most újabb bizonyítékát adta annak, hogy a Nagykörúton is lehet olyan különleges helyet teremteni, amely egyszerre elegáns, játékos, modern és emlékezetes. Egy olyan helyet, ahová nemcsak egy süteményért ülünk be, hanem egy apró, monarchiás hangulatú történetért is.
Érsek M. Zoltán