Van valami különösen izgalmas abban, amikor Budapest jól ismert felszíne alatt egy teljesen más világ nyílik meg előttünk. A kőbányai pincerendszer amúgy is a város egyik legtitokzatosabb helyszíne, júniusban azonban még különlegesebb szerepet kap: a boltíves katakombák között rendezik meg a One Beer Fesztivált, ahol a hazai craft sörkultúra legismertebb szereplői költöznek le a föld alá.
A Lechner-pincék nyirkos járatai, a félhomályos termek és a több mint százéves ipari környezet önmagában is filmes hangulatot teremtenek, de a szervezők szerint éppen ez adja az esemény egyik legnagyobb erejét. Nem klasszikus sörfesztivált akarnak létrehozni, hanem egy olyan underground élményt, ahol a helyszín, a zene, a gasztronómia és a kreatív kisüzemi sörök együtt alkotnak egy külön világot.
A hazai craft beer kultúra az elmúlt években látványosan túlnőtt azon, hogy valaki egyszerűen csak megigyon egy IPA-t vagy stoutot. A kisüzemi főzdék ma már sokszor inkább kreatív műhelyként működnek: ugyanannyira fontos a történet, a vizuális világ és a közösségi élmény, mint maga az ital. Egyes limitált főzetekből csak néhány száz doboz készül, a dizájn pedig gyakran már önmagában gyűjtői darab.
A fesztivál kínálata ennek megfelelően messze túlmutat a hagyományos sörélményen. A klasszikus IPA-k és porterek mellett egészen extrém főzetek is megjelennek: savanyú gumicukros sörök, trópusi gyümölcsös kreációk, sárgabarackos fekete porterek, sőt a tavaly nagy feltűnést keltő székelykáposzta-sör is visszatér. A szervezők szerint éppen az a cél, hogy a látogatók olyan ízekkel találkozzanak, amelyek teljesen újragondolják, mit is jelent ma a sörkultúra.
A One Beer Feszten idén olyan ismert hazai főzdék jelennek meg, mint a Mad Scientist, a Monyo, a Horizont, a HopTop vagy az Etyeki Sörmanufaktúra. A Beerporn.hu pedig itt ünnepli tizedik születésnapját egy különleges, ribizlis-sós „Guilty Pleasure” főzettel.
A fesztivál azonban nemcsak az italokról szól. A craft sör világának egyik legerősebb eleme maga a közösség. A kisüzemi főzdék közvetlen kapcsolatban állnak a közönségükkel, a sörfőzők személyesen mesélnek az italokról, a látogatók pedig nem egyszerű fogyasztók, hanem egy sajátos kultúra résztvevői. A One Beer szervezői szerint ez az egyik oka annak is, hogy a craft szcéna sokkal nyitottabban reagál társadalmi és kulturális ügyekre, mint a nagy multinacionális márkák világa.
A helyszín külön történetet érdemelne. A Lechner-pincerendszer Budapest ipari múltjának egyik legizgalmasabb emléke, amely Lechner Ödön örökségéhez is kapcsolódik. A járatok csak ritkán látogathatók, ezért önmagában az is különleges élmény, hogy a közönség most egy estére birtokba veheti ezt a föld alatti labirintust. Nyáron is hűvös van odalent, a folyosók helyenként sötétek és egyenetlenek, így sokan zseblámpával és pulóverrel érkeznek majd a katakombák közé.
A június 19-i fesztivál egyik legnagyobb vonzereje ráadásul az, hogy a belépő korlátlan sörkóstolást tartalmaz, miközben a szervezők limitált létszámban értékesítik a jegyeket, hogy megmaradjon a személyesebb, közösségi hangulat. A föld alatt pedig nemcsak a sörök, hanem street food, zene és egy egészen sajátos budapesti éjszaka várja majd a látogatókat.
-azutazó-
