Vigyázz, kész, Good France! Mutatjuk a hazai résztvevőket

Az idén is lesz Good France a francia gasztronómia szerelmeseinek. 2017. március 21-én, azaz kedden, öt kontinensen, 2000 séf, 2000 különleges francia ihletésű menüsort szolgál fel egyszerre szerte a világon.

A Goût de / Good France alapötlete 1912-ből származik, amikor is Auguste Escoffier Dîners d’Épicure néven kitalálta és útnak indította kezdeményezését, amelynek az volt a lényege: ugyanazon a napon, ugyanazt a menüt szolgálták fel a világ számos pontján minél több vendég számára. 2015-ben ennek mintájára indult el Goût de/Good France gasztronómiai programsorozat, amely különböző kategóriájú éttermek bevonásával vitte tovább Auguste Escoffier kezdeményezését.

Az idén tavasszal már harmadik alkalommal rendezik meg a francia konyha jegyében hirdetett akciót. Magyarországon 15 étterem – köztük 11 fővárosi – vesz részt a Goût de / Good France gasztroeseményen. A csúcsgasztronómia és a minőségi bisztró egyaránt képviselteti magát az események, és március 21-én kifejezetten az eseményre összeállított, franciás menüsorral várják az érdeklődőket. Közéjük tartozik az ARAZ Étterem is, amelynek különleges menüsorát alább mutatjuk be.

A Goût de / Good France magyar résztvevőinek listája:

Budapest:

• Araz Restaurant
• Béterv
• Borssó Bistro
• Café Dumas
• Élysée Bistro & Kávéház
• Jardinette
• Laci!Konyha!
• Larus Étterem
• Liberté Restaurant & Café
• Paris Budapest Restaurant
• ZONA

Debrecen:

• IKON restaurant

Győr:

• Lamareda

Miskolc:

• Végállomás Bistorant

Veszprém:

• Chianti étterem

Az ARAZ Étterem Chef de Cusine-ja, Barka Áron is megálmodta francia menüsorát, melyet az érdeklődők 2017. márcuis 21-én 19 órától kóstolhatnak meg. A menüsor:

• Köszöntő ital: Kir Royal
• Szarvasgombás fehérparadicsom-krémleves szilvás brióssal
• Tengeri farkas Bouillabaisse articsókával
• Mumm Cordon Rouge Brut Champagne
• Sole Véronique grillezett édesköménnyel és feketelencsével
• Guy Saget Pouilly-Fumé Les Logères
• Fűszeres vesepecsenye libamájjal, édesburgonya soufflé-val, levendulás zöldbabbal, Vichy karottával és Chambord szósszal
• Barons De Rothschild Lafite
• Francia sajtválaszték
• Fehérhúsú barackmousse jégburokban rózsaesszencia-zselével, konfitált eperrel és fehércsokoládé-morzsával
• Moet & Chandon Rosé Imperial
• Marquise au chocolate